Passito di Pantelleria D.O.C Amuna

500ml

Vol. 14.5%

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20.00

Passito di Pantelleria D.O.C Amuna

Amuna, in lingua araba, significa “essere fedele” è un nome che rappresenta la tradizione della coltivazione del passito. Una storia che è quella dell’isola di Pantelleria stessa. Un sapore dolce e forte allo stesso tempo, come la terra da cui nasce.

Il passito è uno straordinario nettare prodotto da secoli esclusivamente nell’isola di Pantelleria. La coltivazione della vite di zibibbo avviene, senza sostegno, in piccole conche scavate nel terreno, dove i grappoli crescono riparati dal fogliame ed essiccati naturalmente dal sole. Dopo l’appassimento, gli acini vengono aggiunti al mosto di uve fresche in fermentazione. Mediante particolari tecniche di vinificazione e affinamento in acciaio e in bottiglia, si ottiene un eccellente vino da meditazione dolce ed aromatico, dal profumo caratteristico di Moscato.
Perfetto in abbinamento con pasticceria secca e dolci da forno, ma anche con cioccolato, ricotta, dolci di mandorla e formaggi erborinati.